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  궁채나물 효능과 부작용 그리고 먹는 법 궁채나물 효능과 부작용 그리고 먹는 법 궁채나물이란? 궁채나물이란 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 해당하는 상추의 한 종류로 셀터스(Celtuce) 또는 아스파라거스 레터스(Asparagus lettuce)라고도 부르며, 우리나라에서는 줄기상추라고도 불린다. 주로 부드러운 줄기를 먹기 위해 기르지만 양상추를 닮은 이파리도 먹는다. 셀터스라는 이름은 셀러리와 레터스의 합성어지만 실제로 셀러리와 레터스의 교배종은 아니다. 중국에서는 워순 또는 워주라고 부른다. 줄기의 길이는 30~100cm 정도이며 직경 4cm 이상으로 아스파라거스 , 셀러리와 비슷한 형태를 띠고 있으며 연중 제철이다. 줄기 부분이 특히 두꺼운데 잎이 담녹색 혹은 갈색을 띤다. 궁채나물의 잎과 줄기는 완전히 익었을 때 쓴 맛이 강하므로 어린잎일.. 효능이슈 2021. 5. 25.

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  구절초 효능과 부작용 그리고 먹는 법 구절초 효능과 부작용 그리고 먹는 법 구절초란? 구절초란 넓은 잎 구절초, 구일초, 선모초, 들국화, 고뽕이라고도 불리며, 지표면 가까이에서 뿌리줄기가 길게 뻗으며 자그마한 무리를 이루며 자라다가 가을에 꽃을 피운다. 높이 50cm 정도로 땅 속 줄기가 옆으로 길게 뻗으면서 번식하고 모양이 산구절초와 비슷하며 뿌리에 달린 잎과 밑부분의 잎은 1회 깃 꼴로 갈라진다. 잎은 달걀 모양으로 밑부분이 편평하거나 심장 모양이며 윗부분 가장자리는 날개처럼 갈라진다. 구절초의 꽃송이는 수십 개의 혀 꽃이 가장자리에 둘러나며, 그 안에 수백 개의 작은 통꽃이 조밀하게 핀다. 꽃송이가 크고 색이 화사해서 관상용으로 심기도 하며 전초로 약재로 쓰이기도 한다. 유사 식물로 산국, 감국 등이 있다. 한국, 일본, 중국, 시베.. 효능이슈 2021. 5. 24.

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  돌미나리 효능과 부작용 그리고 먹는 법 돌미나리 효능과 부작용 그리고 먹는 법 돌미나리란? 돌미나리란 본래는 야생의 미나리를 돌미나리라고 불렸지만, 지금은 보통 밭에서 재배된 밭미나리를 가리킨다. 일반 미나리와 영양적으로 큰 차이는 없지만 향이 진하고 혈압 강하에 좋은 기능성 채소이다. 돌미나리는 미나리과에 속하는 여러해살이 쌍떡잎식물로 본래 계곡의 샘터나 들의 습지 또는 물가에서 야생하며 논미나리에 비해 줄기가 짧고 잎사귀가 많다. 그러나 요즘 야생의 돌미나리를 채취하는 일은 흔하지 않고, 밭에서 재배하여 상품화하는 경우가 많다. 밭미나리는 3 기작 재배가 가능하고, 정식 후 35~45일이면 수확할 수 있다. 돌미나리는 논미나리보다 향이 강하고, 줄기 속이 차 있어 씹는 질감이 좋다. 돌미나리 효능 돌미나리는 동의보감에 따르면 황달과 부인병.. 효능이슈 2021. 5. 23.

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  머위 효능과 부작용 그리고 먹는 법 머위 효능과 부작용 그리고 먹는 법 머위란? 머위는 재배하는 채소가 아니고 산자락이나 밭둑에 자라는 것을 채취하여 이용하는 채소이다. 우리나라 전역의 산록의 다소 습기가 있는 곳에서 무리 지어 잘 자라나며, 집 주변과 울타리 주변에 심어 밭작물로 재배하기도 한다. 저역에 따라 머구, 머위라고도 부르며 한의학에서는 봉두 채라고 한다. 암수가 딴 그루로 자라며 이른 봄 2월 말~ 3월 초가 되면 땅속에서 줄기가 뻗어 오르면서 꽃을 피운다. 숫 그루의 꽃은 옅은 노란색이며 암그루의 꽃은 흰색에 가깝다. 굵은 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 끝에서 잎이 나오며, 숫 그루의 뿌리잎은 잎자루가 길고 신장 모양이며 가장자리에 치아 상의 톱니가 있고 전체적으로 꼬부라진 털이 있다. 이른 봄에 숫 그루의 잎보다 먼저 암그루의.. 효능이슈 2021. 5. 22.

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  참나물 효능과 부작용 그리고 요리 참나물 효능과 부작용 그리고 요리 참나물이란? 참나물이란 채소 중 베타카로틴이 풍부하다고 알려져 있으며 특유의 향을 가지고 있고 산채 나물로 대표적인 알칼리성 식품이다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 좋다. 참나물은 줄기가 높이 50~80cm이고 털이 없으며 향기가 난다. 잎이 어긋나고 잎자루는 밑부분이 넓어져서 줄기를 감싸고 잎자루는 밑에서는 길지만 위로 가면서 점점 짧아진다. 잎은 3개의 작은 잎으로 이루어져 있고, 작은 잎은 달걀 모양으로 끝이 뾰족하고 밑에 예저 또는 원저이며 가장자리에 톱니가 있다. 참나물속 식물은 북반구와 남아프리카에는 수십 종이 있지만, 우리나라에는 참나물, 노루 참나물, 가는참나물 3종이 있다. 봄과 초여름에 연한 잎을 잎자루와 함께 생으로 쌈을 싸서 .. 효능이슈 2021. 5. 21.

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  쑥갓 효능과 부작용 그리고 먹는 법 쑥갓 효능과 부작용 그리고 먹는 법 쑥갓이란? 쑥갓이란 국화과에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안이다. 초여름에는 황색 또는 백색의 꽃이 피는데 향이 강해 유럽에서는 화분이나 화단에 심어 관상용으로만 즐기고 동양처럼 식용으로 사용하지는 않는다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 알려져 있다. 요즘 열량은 100g 당 26kcal밖에 되지 않으며, 소화가 잘 되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 쑥갓은 온실재배가 가능해 사시사철 먹을 수 있다. 쑥갓은 발아가 잘 안 되는 작물 중의 하나다. 기온이 10℃이하이거나, 30℃가 넘으면 발아율이 저조하므로 파종시기를 조절해주어야 한다. 봄에는 기온이 15℃이상 올라가는 시기에 파종하고 가을에는 30℃이하로 떨어.. 효능이슈 2021. 5. 20.

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  돗나물 효능과 부작용 그리고 먹는 법 돗나물 효능과 부작용 그리고 먹는 법 돗나물이란? 돗나물이란 냉이, 달래와 함께 대표적인 봄나물 중 하나인 돗나물은 돈나물 또는 돌나물이라고도 불리며, 수분이 풍부하고 아삭한 식감을 가지고 있다. 들이나 산기슭에서 자라는 다년생 다육식물로 돌에 살면서 번진다 하여 돌나물(Sedum samentosum)이란 이름이 붙어졌고 어원은 Sedum으로 라틴어로 앉는다, 종명 Sarmentosum은 덩굴줄기에서 유래했다. 수 근초라고 불리기도 하는데 땅에 붙어 자라며 번식력이 왕성하다. 약간 습한 곳에 무성하게 자라는 습성이 있으며 잎의 마디마디에서 뿌리가 내리고 옆으로 뻗는다. 잎은 3개씩 돌려나며 긴 타원형 또는 피침형이며 꽃은 5~6월에 노란색으로 핀다. 돗나물은 옜날부터 새움을 따서 김치를 만드는데 쓰인 산.. 효능이슈 2021. 5. 19.

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  땅두릅 효능과 부작용 그리고 먹는 법 땅두릅 효능과 부작용 그리고 먹는 법 땅두릅이란? 땅두릅이란 독활이라고도 불리며, 나무처럼 보이지만 풀에 속하고 밭에 심어 가꾸기도 한다. 땅두릅 전체에 털이 있고 봄에 새순을 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹을 수 있다. 튀김이나 전으로도 만들어 먹어도 좋다. 묵나물도 향이 독특하고, 뿌리는 두통, 중풍에 약으로 쓰이기도 한다. 두릅은 크게 3 분류로 참두릅, 개두릅, 땅두릅으로 나뉘며, 참두릅은 두릅나무의 새순, 개두릅은 엄나무의 새순, 땅두릅은 땅에서 자라는 두릅을 뜻한다. 효능은 3 분류가 모두 비슷하지만 땅두릅의 효능이 조금 더 좋다고 알려져 있다. 땅두릅 효능 땅두릅은 독활 효능을 가지고 있어 연골을 보호하고 골수조직 파괴 및 골수세포가 파괴되는 걸 막아준다. 그래서 땅두릅을 섭취하면 무.. 효능이슈 2021. 5. 18.

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  눈개승마 효능과 부작용 그리고 먹는 법 눈개승마 효능과 부작용 그리고 먹는 법 눈개승마란? 눈개승마란 울릉도에서는 삼나물, 강원도에서는 찔뚝바리, 질뚝바리 또는 삐똑바리, 삐뚝바리, 경상도 북부 지방은 장지바리, 장지 나물, 얼음 나물 등으로 다양하게 불리지만 표준말로는 눈개승마이다. 눈개승마는 전국 각처의 고산지역에서 자라는 다년생 초본으로 생육환경은 낙엽이 많으며 반그늘 혹은 음지에서 자생한다. 키는 30~100cm이고, 잎은 길이가 3~10cm, 폭은 1~6cm로 광택이 나는 긴 잎자루를 가지고 있다. 눈개승마라는 이름은 인삼과 두릅, 소고기의 세 가지 맛이 난다고 하여 붙여진 이름이다. 눈개승마는 2~3회 정도 깃털과 같은 모양으로 갈라지는 깃꼴겹잎으로, 끝이 뾰족하고 가장자리에 파고드는 모양의 톱니가 있다. 꽃은 흰색으로 길이는 10.. 효능이슈 2021. 5. 17.

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  엄나무순 효능과 부작용 그리고 먹는 법 엄나무순 효능과 부작용 그리고 먹는 법 엄나무순이란? 엄나무순이란 엄나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽 활엽교목으로 나무에서 돋아나는 새순을 엄나무순이라고 한다. 참두릅과 비슷한 생김새를 갖고 있어 개두릅이라고도 불린다. 엄나무순은 향긋한 봄나물 중 하나로 다양한 효능을 가지고 있다. 엄나무순은 맛이 두릅보다 위에 있다고도 하며, 두릅보다 더 가시가 많다. 또한 두릅보다 향이 강하고 쌉쌀함이 더 느껴진다. 엄나무순 효능 엄나무순에는 플라보노이드라는 배당체의 일종의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈압이 상승되는 것을 억제하고 모세혈관을 강화시켜 고혈압, 동맥경화, 뇌출혈과 같은 심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있다. 엄나무순에는 지질을 분해시키는 작용도 있어 당뇨와 비만 예방에 도움이 된다. 엄나무순은 옛날부.. 효능이슈 2021. 5. 16.

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  오가피순 효능과 부작용 그리고 먹는 법 오가피순 효능과 부작용 그리고 먹는 법 오가피순이란? 오가피는 인삼과 같은 두릅나무과에 속하는 낙엽 활엽 관목으로 오가피나무의 뿌리나 줄기의 껍질을 뜻한다. 주로 우리나라와 중국, 러시아에서 생산되며, 제2의 산삼이라고 불린다. 뿌리와 줄기는 약으로 사용할 수 있으며 뿌리줄기는 종종 정제 또는 캡슐로도 만들어진다. 잎이 다섯 개로 갈라져 오가라는 명칭이 붙었으며, 오가피와 가시오갈피의 차이점은 가시오갈피의 경우 잔가지가 매우 많고 잎 뒷면에 주름이 오가피보다 더 많다. 약효는 오가피보다 가시오갈피가 훨씬 더 강하고 국산 가시오갈피는 중국산이나 러시아산보다 효능이 좋다. 오가피순 효능 오가피순에는 사포닌이라고 잘 알려져 있는 진세노사이드라는 성분이 함유되어 있어 신체의 균형을 유지하고 스트레스를 줄여주는 .. 효능이슈 2021. 5. 15.

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  마늘종 효능과 부작용 그리고 먹는 법 마늘종 효능과 부작용 그리고 먹는 법 마늘종이란? 마늘종이란 녹황색 채소로 분류되며, 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기로 식용으로 사용하는 부위이다. 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만 마늘만큼 냄새가 심하지 않아 많은 양을 먹을 수 있어 나물, 장아찌 등 요리에 사용된다. 신선하고 아삭아삭한 맛을 즐기려면 5~6월에 생산된 것을 고르는 것이 좋다. 마늘 꽃대인 마늘종이 그대로 있으면 마늘의 영양분을 다 빨아먹어 마늘 구근이 제대로 크지 못하기 때문에 마늘종을 거둬들여 봄나물로 많이 활용한다. 마늘 속대 또는 마늘 싹이라고도 불리며, 난지형과 한지형으로 구분되고 한지형은 마늘의 쪽수가 6쪽 내외로 6쪽 마늘이라고 불린다. 마늘종 효능 마늘종에는 함유되어 있는 알리신이라는 성분은 면역증강 작용과 항암 작용.. 효능이슈 2021. 5. 14.