방울토마토 효능과 부작용 그리고 먹는 법

방울토마토 효능과 부작용 그리고 먹는 법

방울토마토

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방울토마토란?

• 방울토마토란 일반적인 토마토보다 크기가 작으며 엄지 한 마디 정도의 크기를 가진 토마토이다. 귀여운 모양 덕분에 장식용으로도 사용하며, 함유된 영양소의 수준이 일반 토마토에 뒤지지 않고, 일반 토마토보다 당도가 높아 간식처럼 먹을 수 있어 인기가 많다. 한국에서 인기가 많은 방울토마토는 빨갛고 동글동글한 종류다.
• 방울토마토는 토마토 특유의 비릿한 맛이 일반 토마토보다 더 강해서 토마토는 잘 먹는 사람도 방울토마토는 호불호 갈리는 사람이 있다. 반대로 방울토마토는 잘 먹어도 일반 토마토는 잡고 먹으면 즙 때문에 손이 젖고 지저분해져 간편하게 먹을 수 있는 방울토마토를 좋아하는 경우도 있다.
• 방울토마토 껍질이 입천장에 붙는 문제 때문에 방울토마토를 좋아하지 않는 사람도 있다.
• 지역별로 일반 방울토마토보다 살짝 길쭉한 모양의 대추토마토를 즐겨 먹는 경향도 있는데, 대추 토마토는 씹는 맛이 더 아삭하고 맛은 더 진해서 먹기를 멈추기 힘들 정도로 감칠맛이 강하다는 평가를 받는다. 보통 방울토마토보다 과육이 단단하다.

 

 

 

방울토마토 효능

• 방울토마토에는 항산화 물질인 라이코펜을 다량 함유하고 있어 남성들의 전립선에 좋다. 라이코펜 성분은 체내 세포를 공격하는 활성산소를 제거하고 전립선 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있다. 토마토의 라이코펜은 다른 야채와 달리 조리과정에서 라이코펜이 분해되면서 체내 흡수력이 약 30% 증가한다.
• 방울토마토에는 모세혈관을 튼튼하게 해주는 데 도움이 되는 루틴 성분이 풍부하다. 그래서 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전이 생기는 것을 막아주는 역할을 한다. 혈압이 높거나 심혈관 질환에 대한 염려가 있는 사람이라면 방울토마토가 아주 좋은 건강식일 수 있다.
• 방울토마토에는 황반 성문인 루테인, 제아잔틴 같은 카로티노이드를 함유하고 있어 시력을 보호하고 시신경의 손상 그리고 녹내장을 예방하는 데 도움이 된다.
• 방울토마토에는 식이섬유가 풍부하여 대장 활동을 원활하게 해 준다. 또 피부와 관련된 성분인 비타민 C와 B가 풍부하여 기미와 잡티 제거에 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움이 된다.

 

방울토마토 부작용

• 방울토마토는 차가운 성질의 과일로, 평소 몸이 차거나 위장이 약한 경우 과다 섭취를 삼가는 것이 좋다. 덜 익은 방울토마토를 섭취하면 설사, 복통 등 부작용이 나타날 수 있다.

 

 

 

방울토마토 먹는 법

• 방울토마토 1개의 칼로리는 약 2kcal다. 100g(약 8개 기준) 당 16kcal인 셈이다.
• 방울토마토의 제철은 일반 토마토와 같은 여름이지만 비닐하우스에서 1년 내내 재배가 가능하다.
• 방울토마토는 냉동실에 살짝 얼려먹으면 아삭한 맛이 끝내준다. 단 너무 많이 얼리면 이도 안 들어가니 주의. 15~20분 정도가 적당하다. 취향에 따라서는 꽁꽁 얼려서 입안에서 천천히 녹여먹는 것도 맛있다고 한다.
• 방울토마토는 흔히 구운 야채에 토마토도 같이 익혀 먹듯이 이것도 마찬가지로 익혀먹어도 맛있다. 크기가 작다 보니 잠깐만 오븐에 구워도 먹을만해진다.
• 베이컨이나 대패 삼겹살처럼 얇게 썬 돼지고기를 방울토마토에 싸서 꼬치에 꿰어 굽는 요리도 있다. 구워져서 농축된 방울토마토의 시큼한 맛이 돼지고기의 느끼함을 잡아준다고 한다.
• 방울토마토는 영양소도 좋고 칼로리도 낮은데 포만감은 빠르게 채울 수 있어 많이 먹어도 부담되지 않고 식사 간 배가 고플 때 간식으로 허기를 달랠 때 도움이 된다.
• 유일한 단점은 가격이다. 아이러니하게도 원본인 토마토보다 못해도 2배는 비싸다.
  
• 효능에서도 설명했듯이 라이코펜 성분은 기름과 함께 가열해 먹으면 흡수가 더 빠르다. 단, 비타민과 미네랄 같은 수용성 영양소를 더 섭취하고 싶다면 가열하지 않고 생으로 먹는 것이 좋다.
• 방울토마토를 깨끗하게 씻고 위에 달린 꼭지를 제거한 후 냉장 보관하면 1~2주가 지나도 물러지지 않고 싱싱하게 먹을 수 있다. 냉장보관 후 바로 꺼내서 먹기보다 실온에 30분 정도 꺼내 뒀다가 섭취하면 단맛을 더 느낄 수 있다.

 

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