효능이슈

아보카도 효능과 부작용 그리고 먹는 법

치하뇽쓰 2021. 6. 15.

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아보카도란 과일의 일종으로 원산지는 멕시코를 비롯한 라틴 아메리카, 스페인, 멕시코, 페루, 볼리비아, 칠레 그리고 아르헨티나 등 남이에서는 팔타라고 부른다. 아보카도란 이름은 고환을 의미하는 나와틀어아와카틀에서 나왔다. 아보카도의 열매 두 개가 다른 높이로 매달려 있는 모습이 마치 고환과 비슷하여 그렇다. 그래서인지 남미에선 성적인 열매로 간주되어 정력에 좋다는 이야기가 있다. 복숭아, 자두 등처럼 핵과류로 보이지만 식물학적으로는 포도 등과 같은 장과류에 속한다.
아보카도는 망고 씨, 동백나무 열매나 탁구고에 버금갈 정도로 씨가 크다. 하지만 잘 익은 손질하는 방법이 어렵지 않다. 망고와 동일하게 껍질을 벗기지 않고, 가운데에 칼을 슬근슬근 집어넣으면 딱딱한 씨에 닿는다. 그때 적도선 긋듯이 빙 둘러 잘르면 쉽게 두 손으로 분리할 수 있고, 손가락으로 씨를 쉽게 빼낼 수 있다. 그다음 숟가락으로 과육을 퍼내서 사용한다. 씨가 큼지막한 것은 열대우림 과일의 공통점인데, 오랜 기간 그늘에서 죽지 않고 살아야 하기에 씨에 영양분을 많이 비축하기 때문이다.

아보카도는 지방산이 풍부하여 칼로리가 높은 과일 중 하나이다. 그러나 단일 불포화 지방산이므로 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다. 또한 당분이 낮고 섬유질 함량이 높으며 포만감도 오래 유지된다. 이러한 포만감은 폭식 혹은 과식을 방지하는데 좋다. 다만, 체중 증가를 방지하기 위해서는 하루에 1/5조각 정도 섭취하는 것을 권장한다.
아보카도는 혈중 지방의 밸런스를 맞추어 심장 건강에 좋은 영향을 끼친다. 단일 불포화 지방산은 동맥경화증 예방에 도움이 되며, 칼륨은 콜레스테롤 및 고혈압을 저하하는 데 도움이 된다.
아보카도에는 강력한 항산화 성분인 글루타치온이 풍부하여 해독 작용을 도와 간 건강 증진에 도움이 된다. 또한, 활성 산소에 대응하므로 세포 건강에 유의미하며, 지방 분해 및 콜레스테롤 수치 저하를 도와 간의 부담을 줄여준다.
아보카도의 효능이 이슈가 되며 자연스럽게 아보카도 오일까지 주목받고 있다. 아보카도 오일은 리노 에릭산 성분이 함유되어 있어 난청 및 감각 신경성 난청 예방과 치료에 도움이 된다. 또한 칼륨이 풍부하여 혈액 속의 노폐물 및 나트륨 배출에도 도움이 된다. 이는 일반 과일과 비교했을 때 약 3배 정도 함량이 높다.

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아보카도는 페르신이라는 독성을 가지고 있는 성분이 함유되어 있기 때문에 동물에게 함부로 먹이면 안 된다. 특히, 새나 되새김질을 하는 소 같은 반추동물에게는 절대로 아보카도를 주면 안 된다. 개와 고양이에게는 페르신이 큰 악영향은 없지만 애당초 아보카도에는 지방이 너무 많기 때문에 가급적이면 주지 않는 것이 좋다.
아보카도를 과잉 섭취 시 설사나 복통이 유발되기도 하며 일부 꽃가루나 라텍스에 알레르기가 있을 경우 아보카도 부작용이 발생할 수 있다.

아보카도는 그냥 과육 자체를 좋아하는 사람들이 많아 샐러드에 그냥 조각내서 넣거나 아예 사이드로 곁들여 내는 식으로도 활용하고, 남으면 미리 과카몰리로 만들어 뒀다가 수시로 꺼내 퍼먹어도 좋다.
아보카도는 기름진데 버터보다 상쾌하면서도, 다른 요리의 맛을 죽이지 않는다는 점이 활용성을 높여준다.
구운 아보카도는 토마토소스처럼 새콤달콤한 소스와 조화가 괜찮다. 시판 스파게티 소스라도 집에 있는 사람이라면 구운 아보카도 + 토마토소스 + 빵 조합의 샌드위치를 만들어 먹어도 괜찮다.
아보카도를 고를 때는 아보카도를 손으로 쥐었을 때 손자국이 남거나 물렁물렁한 느낌이 들 경우 완숙 정도가 과한 것으로, 적당한 것은 탄력이 느껴진다. 기본적으로 상온 보관을 해야 하며 후숙은 2~3일가량이 걸린다. 자른 후 보관하기 위해서는 잘린 표면에 레몬 혹은 라임즙을 바른 후 밀폐 용기에 보관하면 된다.
아보카도를 으깨어 양파, 고추, 토마토 등과 섞은 후 토르티야, 식빵, 나초 등과 함께 먹을 수 있다. 이밖에도 파스타나 버터 대신 활용하는 등 먹는 법이 다양하다.

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