그릭 요거트 효능과 부작용 그리고 먹는 법

그릭 요거트 효능과 부작용 그리고 먹는 법

그릭요거트

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그릭 요거트란?

• 그릭 요거트란 이름을 직역하면 변형시킨 요거트 정도 된다. 플레인 요거트에 어떤 공정을 추가하여 변형시켰기 때문이고, 그 변형 과정은 수분처럼 보이는 유청 제거이다. 즉, 그릭 요거트는 플레인 요거트를 압착하여 유청을 제거한 것이다.
• 이름은 그릭 요거트이지만, 요거트를 만드는 유청 제거 방식이 그리스 고유의 가공법은 아니며, 서아시아와 중동 여러 지역에서 요거트의 저장성을 높이기 위해 널리 새용해온 방식이다. 단지 그리스의 어느 유제품 업체에서 자사의 스트레인드 요거트를 그릭 요그트라 불렀고, 이 제품이 인기를 끌면서 미국 등 여러 나라에서 스트레인드 요거트를 그릭 요거트라 부르게 되었다.

 

 

그릭 요거트 효능

• 그릭 요거트의 단백질은 건강은 물론 세포와 근육 및 신체 모든 조직의 생장에 필수 요소이다. 단백질은 피부, 근육, 뼈, 머리, 혈액 등 신체 전반의 발육과 성장에 없어서는 안 될 성분이다. 그릭 요거트에는 플레인 요거트의 두 배에 해당하는 단백질이 함유되어 있다.
• 유산균 발효유 제품인 그릭 요거트는 프로바이오틱스로 작용하여 소화를 돕고 장 건강을 돕는 효능이 있다.
• 그릭 요거트는 좋은 단백질 공급원일 뿐만 아니라, 플레인 요거트에 비해 탄수화물 함량이 적어 포만감 유지와 체중 감량 효능이 있다.
• 그릭 요거트를 만드는 압착 과정에서 수분과 함께 일부 칼슘이 빠져나가지만, 그릭 요거트 100g에 함유되어 있는 칼슘의 양은 100mg이다. 이 양은 성인의 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당하는 양으로 여전히 좋은 칼슘 공급원이라는 것을 보여준다.
• 그릭 요거트에 함유되어 있는 칼슘은 골밀도를 높여 뼈 건강을 도울 뿐만 아니라, 고혈압 예방을 돕고, 생리 전 증후군 증상을 완화하는 등 다양한 효능이 있다.
• 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 많고 탄수화물과 당분 함량이 적은 그릭 요거트는 혈당 수치 관리를 도울 수 있다.

 

 

그릭 요거트 부작용

• 그릭 요거트는 대체로 안전한 식품이지만, 사람에 따라 다를 수 있다.

 

 

그릭 요거트 먹는 법

• 그릭 요거트라고 해서 다 같은 그릭 요거트가 아니다. 왜냐 하면 그릭 요거트라는 이름 자체가 스트레인드 요거트를 일컫는 이름이지, 어떤 특별한 성분 규정에 따른 이름이 아니기 때문이다. 게다가 플레인 요거트를 압착하는 과정만 거친 그릭 요거트는 맛이 시큼하고 씁쓸한 것이 그리 좋은 편은 아니다. 따라서, 시판 중인 그릭 요거트에는 맛을 내기 위해 맛과 향은 물론 설탕과 같은 첨가물을 넣은 것도 있다.
• 그릭 요거트를 구입 할 때는 성분표와 함량을 체크하는 것이 좋다. 특힉, 설탕이나 나트륨같은 첨가물이 있다면 양을 확인하는 것이 좋다.
• 특별한 첨가물이 없는 그릭 요거트를 구입하였다면, 다양한 방식으로 섭취할 수 있다. 그린 샐러드에 올리브 오일과 함께 넣어도 좋고, 블루베리 같은 베리류와 함께 섞어 먹어도 좋다.
• 다른 유제품과 마찬가지로 그릭 요거트도 구입 즉시 냉장 보관하는 것이 좋다. 냉동고에 넣어 얼리면 더 오랜 기간 보관할 수 있다.