쑥 효능과 부작용 그리고 먹는 법

쑥 효능과 부작용 그리고 먹는 법

쑥

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쑥이란?

• 쑥이란 한국, 일본, 중국 등 초목지에서 흔하게 볼 수 있는 다년생 식물이다. 100g 당 열량이 약 18kcal이며, 60cm에서 최대 120cm까지도 성장한다. 쑥 속에 속한 식물 중 쑥과 겉모습이 비슷한 식물을 모두 쑥이라고 부르기도 하므로 주의해야 한다.
• 쑥은 척박한 환경에서도 잘 자란다. 생명력도 강해서 쉽게 구할 수 있기 때문에 식용, 약용으로 널리 쓰이며, 고대부터 서민에게 가장 대중적인 약초로 자리 잡고 있다.
• 쑥은 약간 쓴 독특한 향과 맛이 나는데, 5월에 수확한 어린 쑥순이 가장 향과 맛이 우수하다. 여름을 지나 가을까지도 무성하게 자라긴 하는데, 이쯤 되면 너무 억세고 향도 지나치게 진해서 음식으로 먹기는 적합하지 않다.

 

 

쑥 효능

• 쑥에 함유되어 있는 탄닌 성분은 과산화 지질의 생성을 강하게 억제하여 세포의 노화를 방지해주는 효능이 있다. 또한, 플라보노이드와 페놀과 같은 다양한 항산화물질이 함유되어 있다.
• 쑥은 강한 쑥맛 때문에 쓴 나물의 대명사라고 불리는데, 이 쓴맛은 해충으로부터 자신을 지키는 물질로서 우리 몸에 다양한 작용으로 건강을 유지하는 것을 돕는다.
• 쑥은 자궁을 따뜻하게 해주는 효능이 있어 생리통이 있을 때 섭취하면 좋다. 또한, 대하나 냉 같은 여성 질환을 낫게 해 주는데도 도움을 주고 변비 해소에도 도움을 준다.
• 쑥은 지방대사를 도와주기 때문에 설탕이나 꿀을 첨가하지 않고 쑥 차를 만들어 아침, 점심, 저녁 하루에 3번 씩 꾸준히 섭취하면 몸무게가 줄어드는 효과를 느낄 수 있다.
• 쑥에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있는데 체내에 들어가면 비타민 A로 전환되어 나쁜 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높여주고 살균효과도 있다.
• 쑥에 함유되어 있는 비타민 A는 망막에 붉은 빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 도움을 준다.
• 쑥은 독특한 향기를 내는 치네올이라는 성분은 대장균, 디프테리아균을 죽이거나 발육을 억제해주는 효능이 있으며, 위액 분비를 촉진함으로써 소화 기능을 개선해주는데 도움이 된다.

 

 

쑥 부작용

• 쑥은 차가 많이 지나가는 도로가에 자란 것은 절때 뜯지 말아야 한다. 쑥이 토양에 있는 온갖 중금속을 다 흡수하기 때문에 공기 좋고 자연적인 장소에서 캐는 것이 좋다. 게다가 독초 투구꽃의 모습이 쑥과 비슷하기 때문에 구분을 잘해야 한다.

 

 

쑥 먹는 법

• 어린 순은 된장국에 넣거나, 떡이나 차를 마드는 데 쓰고, 말려서 뜸을 뜨는 데 사용하기도 하며, 태워서 모기를 쫓는 데 사용하기도 한다.
• 쑥은 줄기가 뻗어나가지 않고 응달에서 독장 나온 어린 쑥이 좋다. 이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어나다.
• 이른 봄에 어린 쑥을 따서 삶아 냉동실에 보관하면 1년 내내 이용할 수 있다. 쑥을 보관할 때는 수분이 약간 남아 있게 말려 공기가 잘 통하는 곳에 두어야 한다.
• 어린 쑥을 칼로 밑동을 잘라내고 소금물에 헹궈 이용한다.
• 쑥은 음식으로 먹기도 하고, 뜸, 목욕 등에 활용하는 등 다양한 방법으로 쓰여왔다. 어린순은 떡에 넣어서 먹거나 된장국을 끓여 먹는다.