준치 효능과 부작용 그리고 먹는 법

준치 효능과 부작용 그리고 먹는 법

준치

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준치란?

• 준치는 청어목 준치과의 바닷물고기다.
• 맛이 좋아 가치가 높으며 조직이 단단해서 어느 정도 상하지 않는 특징을 가지고 있다.
• 여름 준치는 잘 상하는데, 5도 가량에서도 잘 번식하는 호냉세균이 있어 냉장고에서도 부패가 되기도 한다.
• 강준치는 준치 종류가 아니다.
• '썩어도 준치'라는 말이 있는데, 말 그대로 보래 가치가 높은 것이 낡거나 상해도 그 가치가 남아있을 때 사용하는 속담이다. 준치 자체가 조직이 단단해서 쉽게 상하지 않는 점에서 생긴 속담이다.

 

 

준치 효능

• 두뇌발달 - 준치는 두뇌와 성장에 좋은 DHA가 풍부하게 함유되어 있다.
• 다이어트 - 다른 붉은 살 생선들과 달리 살이 차지 않기 때문에 다이어트를 할 때 도움이 된다.
• 빈혈 예방 - 준치에 함유되어 있는 철분은 다른 붉은 살 생선보다 2배나 많다. 이 때문에 섭취 시 빈혈을 예방할 수 있다.
• 눈 건강 - 준치에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 되움이 된다.
• 피부미용 - 다른생선들과 마찬가지로 준치는 콜라겐이 함유되어 있어 생선을 섭취하면 피부를 탄력 있게 유지하는데 좋다.
• 숙취해소 - 해독작용, 간 기능 향상 효과, 알코올 분해 작용을 하는 능력이 있어 술안주로 선택해도 좋다.
• 면역령 증가 - 준치에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 B는 신진대사를 월활하게 해 주어 면역력을 향상해 준다.

 

준치 부작용

• 냉장 보관을 해도 부패가 쉽기 때문에 보관에 주의가 필요하다.
• 약산성을 가지고 있어 단독으로 섭취하면 설사나 소화불량 같은 증상이 나타날 수 있다.

 

 

준치 먹는 법

• 준치는 주로 구워 먹지만 요리 중에 살만 따로 발라 만드는 준치 만두라는 것도 있다.
• 회로도 먹을 수 있지만 가시가 많이 성가신 편이다.