근대 효능과 부작용 그리고 먹는 법

근대 효능과 부작용 그리고 먹는 법

근대

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근대란?

• 근대란 남유럽이 원산지인 밭에 심는 채소식물이다. 우리나라에서는 잎을 주로 먹는데, 잎은 국거리나 나물로 사용한다.
• 동의보감에 기록이 있고 증보산림경제에 뿌리와 줄기로 국을 끓여 먹는다고 하였다. 그러나 재배가 시작된 연대는 확실하지 않다.

 

 

근대 효능

• 근대에는 라이신, 뮤신, 페닐알라닌 등의 필수 아미노산 성분들이 풍부하게 함유되어 있다. 이 성분들은 성장기 어린이들의 성장 발육에 뛰어난 효능을 가지고 있다.
• 근대에는 눈 건강에 좋은 비타민 A도 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선한데 도움이 된다.
• 근대에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴은 뛰어난 항산화 작용으로 콜레스테롤을 감소시키고 혈액순환을 개선하여 혈관 건강에 뛰어난 효능이 있다.
• 근대에 함유되어 있는 뮤신은 위장 기능을 개선하고 위벽을 보호해 주는 작용을 하여 위를 건강하게 하는데 많은 도움이 된다.
• 근대에는 철분도 풍부하게 함유되어 있어 적혈구 생성을 돕고 혈액을 통한 산소 공급을 원활하게 하여 빈혈을 개선하는데 도움이 된다.

 

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근대 부작용

• 근대는 차가운 성질을 가지고 있어 과다 섭취할 경우 배탈을 유발할 수도 있다.

 

 

근대 먹는 법

• 근대는 잎이 넓고 줄기는 통통하며 길지 않은 것으로 고르는 것이 좋다.
• 근대는 신문지에 싸서 냉장 보관하면 되는데 밀폐 용기에 하면 더욱 오래 보관 가능하다.
• 근대는 시금치와 동일한 방법으로 요리를 하며, 줄기가 다소 억세므로 벗겨내면 좋다. 나물이나 국으로 끓여 먹으며 쌀과 함께 채소죽을 쑤어 먹기도 한다. 쌈으로 먹을 때에는 풋내와 흙내가 나기 쉬우므로 끓는 물에 살짝 데쳐서 이용한다.
• 근대는 열량이 100g 당 17kcal로 낮아 다이어트를 계획한다면 섭취해도 무방하다.