뽕나무버섯 효능과 부작용 그리고 먹는 법

뽕나무버섯 효능과 부작용 그리고 먹는 법

뽕나무버섯

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뽕나무버섯이란?

• 뽕나무버섯이란 북한명으로 개암버섯이다. 여름에서 가을까지 활엽수와 침엽수의 그루터기, 풀밭 등에 무리 지어 자란다.
• 뽕나무버섯의 버섯갓은 지름 4~15cm로 처음에 반구 모양이다가 나중에는 거의 편평하게 펴지지만 가운데가 조금 파인다. 갓 표면은 황갈색 또는 갈색이고 가운데에 어두운 색의 작은 비늘 조각이 덮고 있으며, 가장자리에 방사상 줄무늬가 있다.
• 뽕나무버섯 살은 흰색 또는 노란색을 가지고 있으며, 조금 쓴맛이 난다. 주름살은 바른 주름살 또는 내린 주름살로 약간 성기고 폭이 넓지 않으며, 표면은 흰색이지만 연한 갈색 얼룩을 가지고 있다.

 

 

뽕나무버섯 효능

• 뽕나무버섯에는 단백질을 포함하여 각종 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 확장시켜 주어 혈액순화을 원활하게 하는 것을 돕는다. 이는 세포 노화를 방지하고 체내 항산화 작용을 하여 활성산소를 제거하기 때문에 면역력을 높여주고 각종 세균과 바이러스의 감염을 예방하는 효능이 있다.
• 뽕나무버섯에 함유되어 있는 단백질 성분이 근육의 주요 성분으로 각종 아미노산의 흡수를 도와 체내의 에너지를 생산하는 것을 돕는다. 따라서, 체력증진의 효과가 있어 회복기 환자나 노약자, 어린이 등이 섭취하면 좋다.
• 뽕나무버섯에 함유되어 있는 칼륨, 철분, 아연, 엽산 등의 풍부한 무기질 성분은 혈중 나트륨을 배출시키고 혈압을 안정적으로 유지시켜 각종 심혈관계 질환을 예방하는 것을 돕는다.
• 뽕나무버섯은 영양소 결핍이 다소 많은 성장기 어린이나 임산부, 노약자 그리고 갱년기 여성에게 좋다. 뽕나무버섯에 함유되어 있는 철분은 혈관을 확장시키고 뇌에 산소 공급을 원활히 하여 뇌 기능을 향상해준다.
• 뽕나무버섯에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 치아와 뼈를 구성하는 중요한 영양소이며, 혈액의 응고를 막아주고 신경과 근육의 기능을 강화시켜준다.

 

뽕나무버섯 부작용

• 뽕나무버섯은 독성을 조금 가지고 있기 때문에 가려움의 알레르기가 나타날 수 있으며, 생으로 먹으면 구토 증상이 일어날 수 있다.

 

 

뽕나무버섯 먹는 법

• 뽕나무버섯은 여러 가지 뿌리썩음병을 일으켜 산림에 해를 입히기도 한다. 식용버섯으로 이용되고 약용되기도 한다. 우리나라에서는 발왕산, 한라산 등 전 세계에 분포한다.
• 뽕나무버섯은 맛과 향이 부드러우며 깨끗이 씻어 데쳐 조리에 이용한다.
• 뽕나무버섯은 배춧국에 넣어 끓이면 배추에 부족한 식물성 단백질을 섭취하여 서로 보완적인 작용을 한다.
• 뽕나무버섯을 고를 때는 갓 표면은 황색 또는 황갈색이며 턱받이가 있다. 기둥은 단단하며 깨끗한 것을 고르도록 한다.
• 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리에 이용한 후 단기간에 먹을 때는 바로 요리에 이용하고 장기간 보관할 때는 비닐팩에 담아 냉동실에 3개월 정도 보관 가능하다.
• 뽕나무버섯의 씹는 맛은 쫄깃쫄깃해서 왠만한 고기가 부럽지 않을 정도이다.