참나물1

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  참나물 효능과 부작용 그리고 요리 참나물 효능과 부작용 그리고 요리 참나물이란? 참나물이란 채소 중 베타카로틴이 풍부하다고 알려져 있으며 특유의 향을 가지고 있고 산채 나물로 대표적인 알칼리성 식품이다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 좋다. 참나물은 줄기가 높이 50~80cm이고 털이 없으며 향기가 난다. 잎이 어긋나고 잎자루는 밑부분이 넓어져서 줄기를 감싸고 잎자루는 밑에서는 길지만 위로 가면서 점점 짧아진다. 잎은 3개의 작은 잎으로 이루어져 있고, 작은 잎은 달걀 모양으로 끝이 뾰족하고 밑에 예저 또는 원저이며 가장자리에 톱니가 있다. 참나물속 식물은 북반구와 남아프리카에는 수십 종이 있지만, 우리나라에는 참나물, 노루 참나물, 가는참나물 3종이 있다. 봄과 초여름에 연한 잎을 잎자루와 함께 생으로 쌈을 싸서 .. 효능이슈 2021. 5. 21.