겨자1

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  겨자 효능과 부작용 그리고 먹는 법 겨자 효능과 부작용 그리고 먹는 법 겨자란? 겨자란 쌍떡잎식물 이판화군 겨자과의 2년 초 또는 한 해살이 풀이다. 현재 Mustard로 쓰이는 종은 3종으로 Sinapis alba(백겨자), Brassica juncea(갓 또는 갈색겨자), Brassica nigra(흑겨자)가 있다. 현재 백겨자의 주요 소비 지역은 미국이고, 갈색 겨자는 유럽, 흑겨자는 인도에서 널리 사용된다. 간 겨자 씨앗, 식초, 겨자씨 기름, 전분, 설탕 등을 섞어 만든 시판 머스터드 소스는 샛노란 색이 많지만 실제 겨자의 색은 그렇게 노랗지는 않다. 겨자 효능 겨자에는 배당체인 시니그린이 함유되어 있다. 이 성분은 기관지의 확장을 비롯해 기침을 진정시키는 효과가 있으며, 가래를 제거하는 진해거담 작용과 함께 폐기능의 강화 등에 .. 효능이슈 2021. 10. 20.